Вкуснючее мороженое

Лето на Урале наконец-то наступило, после "непонятного времени года"! 

Жара... +30. Пляжи заполнены, в магазинах раскупается мороженое - любимое лакомство практически всех детей и многих взрослых. В такую погоду оно съедается в большом количестве. 

Вспомнилось детство, какое вкусное тогда было мороженое: пломбир, эскимо, ягодное и т.д. Моя мама готовила нам свое, домашнее мороженое, ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! 

К сожалению, рецепт затерялся. А тут в "Одноклассниках" увидела видео приготовления пломбира в домашних условиях и рецепт простой: 400 мл 33% сливок, 0,5 банки сгущенного молока и 1 ч.л. ванилина. Сразу захотелось приготовить! 

Взбивается все миксером, сначала сливки, потом к ним добавляется ванилин и постепенно сгущенка. Сладковато получилось, можно сгущенки чуть меньше добавлять.

Очень, очень любят мороженое дети,
Ведь оно вкуснее всех сладостей на свете!
Детям дай мороженое: целый день бы ели,
А потом и песенку хорошую бы спели?
В молоке смешается желток, белок, помадка,
Дальше в морозилку и получится так сладко!
В вафельный стаканчик еще ложечку варенья… –
Пальчики оближешь! Это просто объеденье!
Может быть мороженое ягодно — фруктовым,
Может — и с орехом, и с изюмом, — быть медовым,
Под слоем шоколадным и с кофейным дивным вкусом,
И даже кулинарным быть шедевром столь искусным!

Яблокова Е.

Оказывается в России мороженое в современном варианте появилось в XVIII веке. Рецепт его приготовления, опубликованный в «Новейшей и полной поваренной книге» (1791 год), включал сливки и яичные белки, шоколад и лимон, смородину и клюкву, малину, вишню и апельсин. Существуют различные сорта мороженого, например, пломбир, сливочное, молочное, крем-брюле, сорбе, мягкое (софуто-куриму). Мороженое делится на твёрдое (закалённое) и мягкое. Твёрдое мороженое существует и широко продаётся во множестве вариантов упаковки — порционные вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, в вафельном рожке, в виде брикета, сэндвича, батончика и др., а также рулеты-мороженое, пирожные-мороженое, торты-мороженое и т. п. Твёрдое мороженое может быть без глазури и глазированным эскимо (чаще шоколадной, реже фруктовой, яичной или др. глазурью).

http://fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/icecream-usefulness-4.jpg

Мягкое мороженое обычно предлагается как блюдо или продаётся на развес, так как обладает коротким сроком хранения. При продаже мягкого мороженого в кафе, ресторанах и т. п. его часто снабжают топпингом — украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропом, посыпают шоколадной или ореховой крошкой. Это сочетание называется cандей.

Из мороженого также изготавливают всевозможные десерты-мороженое, а также кофе-глясе и молочные коктейли, добавляя в него молоко и сироп, и взбивая получившуюся смесь в миксере.

http://www.burgerstand.ru/content/files/catalog1/source/_v_rozhke_1491556178.png

От меня все в восхищеньи!

Все восторги дарят мне!

Я – диетам отомщенье,

Им я снюсь в кошмарном сне!

Всех, кто стар, и всех, кто молод,

Манит мой волшебный холод.

Я – мечта в рожок положенная,

Очень вкусное мороженое!

Интересные факты о мороженом:

http://animalworld.com.ua/images/2014/February/Eco/Ice/Ice-cream-2.jpg

Факт № 1: пришло из древности

Мороженое - изобретение не нашего времени, даже не нашего века. Оно известно как минимум пять тысячелетий. «Открыли» мороженое китайцы, подававшие к праздничному столу замороженные соки фруктов - аналог качественного современного «фруктового льда». Александр Македонский восстанавливал мороженым свои силы после военных походов, а Гиппократ рекомендовал его как средство, избавляющее от жара.

Факт № 2: первое мороженое на Руси

Первым русским мороженым можно считать зимнее молоко, которое смешивали с мёдом и замораживали в порционных блюдца-формах. Чтобы придать сладкой молочной льдинке мягкость, мороженое натирали на тёрке или кололи на мелкие кусочки. Чаще же всего — просто рассасывали.

http://animalworld.com.ua/images/2014/February/Eco/Ice/Ice-cream-3.jpg

Факт № 3: Вкус? Любой!

Мы привыкли, что мороженое — сладкий десерт, на самом деле мороженое многолико. Если путешествовать по миру, то можно попробовать следующие виды:

- рыбное;

- из морепродуктов;

- перчёное;

- чесночное;

- сырное;

- грибное;

- со свиными шкварками;

- сельдереевое;

- томатное.

Существует мороженое подкопчённое и даже жареное во фритюре!

http://ladytech.ru/wp-content/uploads/2016/08/Kinkaku-Soft-Ice-Cream-7.jpg

Факт № 4: золотое мороженое

Самым дорогим считается мороженое, которое носит символичное название «Золотое». Оно продаётся в США, стоит ровно 1000$ за 1 порцию и украшено настоящим съедобным золотом, редкими ягодами и карамелью. Говорят, что оно очень вкусное. Будет возможность - обязательно попробуйте!

Факт № 5: считаем калории

Мороженое — продукт, по определению, высококалорийный, так как содержит жиры и углеводы. Если говорить в цифрах, то калорийность на 100 граммов следующая:

- сливочное мороженое — 200 ккал;

- фруктовый лёд — 150 ккал;

- диетическое мороженое (обезжиренное) — 100 ккал.

Факт № 6: летом продаётся чаще, чем зимой

Статистики утверждают, что в летнее время каждые 3 секунды продаётся 1 порция мороженого. Зимой 1 порция мороженого продаётся раз в 20 секунд.

Факт № 7: самое любимое

На первом месте по продажам стоит сливочное мороженое, за ним с небольшим отрывом следует шоколадное, от которого чуть-чуть отстаёт фруктовое.

Факт № 8: пирожок эскимоса

Изобретателем эскимо считается Кристиан Нельсон - кондитер-экспериментатор. Он покрыл пломбир шоколадом и, продавая свою продукцию, одновременно демонстрировал фильм о жизни эскимосов. А мороженой назвал эскимо-пай, то есть - пирожок эскимоса.

Факт № 9: мороженое для Наполеона

Говорят, что на остров Святой Елены, где Наполеон отбывал ссылку, привезли устройство для производства мороженого, так как полководец очень жаловал это лакомство.

https://i.pinimg.com/originals/06/9a/0f/069a0ff0cf381b4157096ff50cbc850d.jpg

Факт № 10: гигантское мороженое

Огромный торт-мороженое был изготовлен в 2006 году, в Пекине к выходу детского спектакля «Гора мороженого». Его длина составила 4,8 метров, ширина 3 метра, высота 1 метр, зато весил он целых 8 тонн. Яркий большой торт-мороженое, украшенный рисунками забавных медвежат, был умной рекламной акцией продюсеров спектакля.

Факт № 11: московский снеговик

В Москве из мороженого сделали гигантского снеговика ростом 2 метра и весом 300 кг. Снеговик был выполнен в цветах российского флага из клубничного, черничного и сливочного мороженого. Полюбоваться на него пришли более 100 000 людей.

Факт № 12: криминальное мороженое

В Чили, в 2002 году арестовали уличного торговца мороженым, за которым толпами ходили покупатели. Секрет прост: мороженое, поедание которого сопровождалось состоянием эйфории, содержало обычный кокаин и вызывало привыкание.

Факт № 13: рецепт жареного мороженого

Хотите приготовить жареное мороженое? Записывайте рецепт: шарик пломбира хорошо заморозить, обвалять в муке, затем во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Хранить в морозильной камере. Перед подачей на стол быстро обжарить во фритюре.

Факт № 14: мороженое из книги рекордов Гиннеса

В книгу рекордов Гиннеса занесен торт из мороженого, созданный в мае 2011 года канадской компанией Dairy Queen и установленный в одном из скверов Торонто. Его вес составил более 10 тонн, а на изготовление ушло 9 тонн мороженого, 90 кг бисквита и 136 кг крошек шоколада.

Факт № 15: лекарство от ангины

Многие ЛОР-врачи рекомендуют мамам давать своим детям мороженое с целью профилактики развития ангин, обострения хронических тонзиллитов и фарингитов. Действительно, мороженое закаливает горло и делает его слизистую менее чувствительной к перепадам температур.

Факт № 16: мороженое от простуд

Ещё один вид мороженого от врачей: хвойное. Его рецепт прост: 20 сосновых иголок растолочь в ступке, смешать с малиновым сиропом и процедить. Сверху добавить 100 граммов натурального апельсинового сока и завершить композицию шариком мороженого, украшенного парой сосновых иголок. Это мороженое - рекордсмен по содержанию витамина С, а потому прекрасно профилактирует развитие простудных заболеваний.

Факт № 17: кто и когда?

Чаще всего мороженое покупают по воскресеньям. Основные категории потребителей: дети 5-12 лет и взрослые старше 45 лет.

Факт № 18: состояние за мороженое

Судить о стоимости мороженого в XIX веке можно по письму А.П. Чехова к А.П. Плещееву, в котором Антон Павлович жалуется, что проел половину своего состояния на мороженом, посещая популярную кондитерскую Замбрини вместе с Глафирой Пановой - примой Малого театра. Это произошло в Одессе в 1889 году.

https://static.tildacdn.com/tild6261-6164-4566-a361-326466366636/20180711_145358.jpg

Факт № 19: первое мороженое на палочке

Мороженое на палочке изобрёл американец Фрэнк Эпперсон, случайно оставивший на морозе стакан содовой воды с соломинкой. Утром, обнаружив замёрзшую содовую на соломинке, он не расстроился, а запатентовал изобретение под именем «попсикл» и начал выпускать лакомство - лимонад на палочке, позже лимонад заменило мороженое.

Факт № 20: покупаем воздух

Покупая мороженое, мы приобретаем и воздух, находящийся в его составе. Воздух придаёт мороженому мягкость и современный вкус. Без воздуха плотность мороженого приближается к каменной.

А вы любите мороженое?

Источники: https://foodnews-press.ru/zdorovoe-pitanie/45-topy-foodnews-press/1091-top-20-interesnykh-faktov-o-morozhenom, https://ru.wikipedia.org/wiki/Мороженое,  https://stihi-pro.pp.ua/sid_0_cid_1_tid_0/stihi_pro_morojenoe.html