понедельник, 15 июля 2019 г.

Вкуснючее мороженое

Лето на Урале наконец-то наступило, после "непонятного времени года"! 
Жара... +30. Пляжи заполнены, в магазинах раскупается мороженое - любимое лакомство практически всех детей и многих взрослых. В такую погоду оно съедается в большом количестве. 

Вспомнилось детство, какое вкусное тогда было мороженое: пломбир, эскимо, ягодное и т.д. Моя мама готовила нам свое, домашнее мороженое, ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! 
К сожалению, рецепт затерялся. А тут в "Одноклассниках" увидела видео приготовления пломбира в домашних условиях и рецепт простой: 400 мл 33% сливок, 0,5 банки сгущенного молока и 1 ч.л. ванилина. Сразу захотелось приготовить! 
Взбивается все миксером, сначала сливки, потом к ним добавляется ванилин и постепенно сгущенка. Сладковато получилось, можно сгущенки чуть меньше добавлять.

Очень, очень любят мороженое дети,
Ведь оно вкуснее всех сладостей на свете!
Детям дай мороженое: целый день бы ели,
А потом и песенку хорошую бы спели?
В молоке смешается желток, белок, помадка,
Дальше в морозилку и получится так сладко!
В вафельный стаканчик еще ложечку варенья… –
Пальчики оближешь! Это просто объеденье!
Может быть мороженое ягодно — фруктовым,
Может — и с орехом, и с изюмом, — быть медовым,
Под слоем шоколадным и с кофейным дивным вкусом,
И даже кулинарным быть шедевром столь искусным!

Яблокова Е.

Оказывается в России мороженое в современном варианте появилось в XVIII веке. Рецепт его приготовления, опубликованный в «Новейшей и полной поваренной книге» (1791 год), включал сливки и яичные белки, шоколад и лимон, смородину и клюкву, малину, вишню и апельсин. Существуют различные сорта мороженого, например, пломбир, сливочное, молочное, крем-брюле, сорбе, мягкое (софуто-куриму). Мороженое делится на твёрдое (закалённое) и мягкое. Твёрдое мороженое существует и широко продаётся во множестве вариантов упаковки — порционные вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, в вафельном рожке, в виде брикета, сэндвича, батончика и др., а также рулеты-мороженое, пирожные-мороженое, торты-мороженое и т. п. Твёрдое мороженое может быть без глазури и глазированным эскимо (чаще шоколадной, реже фруктовой, яичной или др. глазурью).
http://fountravel.ru/wp-content/uploads/2016/12/icecream-usefulness-4.jpg

Мягкое мороженое обычно предлагается как блюдо или продаётся на развес, так как обладает коротким сроком хранения. При продаже мягкого мороженого в кафе, ресторанах и т. п. его часто снабжают топпингом — украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропом, посыпают шоколадной или ореховой крошкой. Это сочетание называется cандей.
Из мороженого также изготавливают всевозможные десерты-мороженое, а также кофе-глясе и молочные коктейли, добавляя в него молоко и сироп, и взбивая получившуюся смесь в миксере.
http://www.burgerstand.ru/content/files/catalog1/source/_v_rozhke_1491556178.png
От меня все в восхищеньи!
Все восторги дарят мне!
Я – диетам отомщенье,
Им я снюсь в кошмарном сне!
Всех, кто стар, и всех, кто молод,
Манит мой волшебный холод.
Я – мечта в рожок положенная,
Очень вкусное мороженое!

Интересные факты о мороженом:
http://animalworld.com.ua/images/2014/February/Eco/Ice/Ice-cream-2.jpg

Факт № 1: пришло из древности
Мороженое - изобретение не нашего времени, даже не нашего века. Оно известно как минимум пять тысячелетий. «Открыли» мороженое китайцы, подававшие к праздничному столу замороженные соки фруктов - аналог качественного современного «фруктового льда». Александр Македонский восстанавливал мороженым свои силы после военных походов, а Гиппократ рекомендовал его как средство, избавляющее от жара.

Факт № 2: первое мороженое на Руси
Первым русским мороженым можно считать зимнее молоко, которое смешивали с мёдом и замораживали в порционных блюдца-формах. Чтобы придать сладкой молочной льдинке мягкость, мороженое натирали на тёрке или кололи на мелкие кусочки. Чаще же всего — просто рассасывали.
http://animalworld.com.ua/images/2014/February/Eco/Ice/Ice-cream-3.jpg

Факт № 3: Вкус? Любой!
Мы привыкли, что мороженое — сладкий десерт, на самом деле мороженое многолико. Если путешествовать по миру, то можно попробовать следующие виды:
- рыбное;
- из морепродуктов;
- перчёное;
- чесночное;
- сырное;
- грибное;
- со свиными шкварками;
- сельдереевое;
- томатное.
Существует мороженое подкопчённое и даже жареное во фритюре!

http://ladytech.ru/wp-content/uploads/2016/08/Kinkaku-Soft-Ice-Cream-7.jpg
Факт № 4: золотое мороженое
Самым дорогим считается мороженое, которое носит символичное название «Золотое». Оно продаётся в США, стоит ровно 1000$ за 1 порцию и украшено настоящим съедобным золотом, редкими ягодами и карамелью. Говорят, что оно очень вкусное. Будет возможность - обязательно попробуйте!

Факт № 5: считаем калории
Мороженое — продукт, по определению, высококалорийный, так как содержит жиры и углеводы. Если говорить в цифрах, то калорийность на 100 граммов следующая:
- сливочное мороженое — 200 ккал;
- фруктовый лёд — 150 ккал;
- диетическое мороженое (обезжиренное) — 100 ккал.

Факт № 6: летом продаётся чаще, чем зимой
Статистики утверждают, что в летнее время каждые 3 секунды продаётся 1 порция мороженого. Зимой 1 порция мороженого продаётся раз в 20 секунд.

Факт № 7: самое любимое
На первом месте по продажам стоит сливочное мороженое, за ним с небольшим отрывом следует шоколадное, от которого чуть-чуть отстаёт фруктовое.

Факт № 8: пирожок эскимоса
Изобретателем эскимо считается Кристиан Нельсон - кондитер-экспериментатор. Он покрыл пломбир шоколадом и, продавая свою продукцию, одновременно демонстрировал фильм о жизни эскимосов. А мороженой назвал эскимо-пай, то есть - пирожок эскимоса.

Факт № 9: мороженое для Наполеона
Говорят, что на остров Святой Елены, где Наполеон отбывал ссылку, привезли устройство для производства мороженого, так как полководец очень жаловал это лакомство.

https://i.pinimg.com/originals/06/9a/0f/069a0ff0cf381b4157096ff50cbc850d.jpg
Факт № 10: гигантское мороженое
Огромный торт-мороженое был изготовлен в 2006 году, в Пекине к выходу детского спектакля «Гора мороженого». Его длина составила 4,8 метров, ширина 3 метра, высота 1 метр, зато весил он целых 8 тонн. Яркий большой торт-мороженое, украшенный рисунками забавных медвежат, был умной рекламной акцией продюсеров спектакля.

Факт № 11: московский снеговик
В Москве из мороженого сделали гигантского снеговика ростом 2 метра и весом 300 кг. Снеговик был выполнен в цветах российского флага из клубничного, черничного и сливочного мороженого. Полюбоваться на него пришли более 100 000 людей.

Факт № 12: криминальное мороженое
В Чили, в 2002 году арестовали уличного торговца мороженым, за которым толпами ходили покупатели. Секрет прост: мороженое, поедание которого сопровождалось состоянием эйфории, содержало обычный кокаин и вызывало привыкание.

Факт № 13: рецепт жареного мороженого
Хотите приготовить жареное мороженое? Записывайте рецепт: шарик пломбира хорошо заморозить, обвалять в муке, затем во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Хранить в морозильной камере. Перед подачей на стол быстро обжарить во фритюре.

Факт № 14: мороженое из книги рекордов Гиннеса
В книгу рекордов Гиннеса занесен торт из мороженого, созданный в мае 2011 года канадской компанией Dairy Queen и установленный в одном из скверов Торонто. Его вес составил более 10 тонн, а на изготовление ушло 9 тонн мороженого, 90 кг бисквита и 136 кг крошек шоколада.

Факт № 15: лекарство от ангины
Многие ЛОР-врачи рекомендуют мамам давать своим детям мороженое с целью профилактики развития ангин, обострения хронических тонзиллитов и фарингитов. Действительно, мороженое закаливает горло и делает его слизистую менее чувствительной к перепадам температур.

Факт № 16: мороженое от простуд
Ещё один вид мороженого от врачей: хвойное. Его рецепт прост: 20 сосновых иголок растолочь в ступке, смешать с малиновым сиропом и процедить. Сверху добавить 100 граммов натурального апельсинового сока и завершить композицию шариком мороженого, украшенного парой сосновых иголок. Это мороженое - рекордсмен по содержанию витамина С, а потому прекрасно профилактирует развитие простудных заболеваний.

Факт № 17: кто и когда?
Чаще всего мороженое покупают по воскресеньям. Основные категории потребителей: дети 5-12 лет и взрослые старше 45 лет.

Факт № 18: состояние за мороженое
Судить о стоимости мороженого в XIX веке можно по письму А.П. Чехова к А.П. Плещееву, в котором Антон Павлович жалуется, что проел половину своего состояния на мороженом, посещая популярную кондитерскую Замбрини вместе с Глафирой Пановой - примой Малого театра. Это произошло в Одессе в 1889 году.

https://static.tildacdn.com/tild6261-6164-4566-a361-326466366636/20180711_145358.jpg
Факт № 19: первое мороженое на палочке
Мороженое на палочке изобрёл американец Фрэнк Эпперсон, случайно оставивший на морозе стакан содовой воды с соломинкой. Утром, обнаружив замёрзшую содовую на соломинке, он не расстроился, а запатентовал изобретение под именем «попсикл» и начал выпускать лакомство - лимонад на палочке, позже лимонад заменило мороженое.

Факт № 20: покупаем воздух
Покупая мороженое, мы приобретаем и воздух, находящийся в его составе. Воздух придаёт мороженому мягкость и современный вкус. Без воздуха плотность мороженого приближается к каменной.

А вы любите мороженое?
Источники: https://foodnews-press.ru/zdorovoe-pitanie/45-topy-foodnews-press/1091-top-20-interesnykh-faktov-o-morozhenom, https://ru.wikipedia.org/wiki/Мороженое,  https://stihi-pro.pp.ua/sid_0_cid_1_tid_0/stihi_pro_morojenoe.html

10 комментариев:

  1. Здравствуйте, Светлана Геннадьевна! Ну, с лето Вас!!! У нас в Сибири тоже лето наступило. Наконец-то! И как же без мороженного?! Я его очень люблю! Спасибо Вам за полезную информацию!
    А я приглашаю к себе на дачу - поспела ягодка-клубничка, и море цветов расцвело - https://serdzerasum.blogspot.com/2019/07/blog-post_15.html

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Людмила Федоровна! Полюбовалась вашими дачными вкусняшками и красотами!

      Удалить
  2. Здравствуйте, Светлана Геннадьевна! Я тоже очень люблю мороженое! Прочитала ваш пост и сразу захотела мороженое. Но уже поздно бежать в магазин. Мои пушистики тоже его с удовольствием поедают.

    ОтветитьУдалить
  3. Ирина Михайловна, здравствуйте! Мои кошки тоже любили мороженое, также как молоко и кефир! А Кеша одно время ел кабачки и огурцы.

    ОтветитьУдалить
  4. А вот у нас слегка задождило))) Да и на море штормит... Спасибо за вкусный пост, и хоть я не большо любитель мороженого, сейчас бы кусочек съела

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. У нас дождя пока нет, хотя по прогнозу грозились, что будет дождь и грозы, но сегодня прохладнее уже, с утра +15, днем 24 обещают

      Удалить
  5. Здравствуйте, Светлана Геннадьевна! Спасибо за рецепт и интересные факты! Я очень люблю мороженое!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Приветствую Вас, Наталья Викторовна. Попробуйте приготовить этот рецепт, не пожалеете, да и в плане денег посчитала, примерно стаканчик 80 гр такого пломбира получается около 26 р, в магазине подороже будет

      Удалить
  6. Здравствуйте, Светлана Геннадьевна! Мороженку мы любим, но стараемся ограничивать это калорийное лакомство. Я почему-то вспоминаю неординарное томатное мороженое из детства. Оно мне нравилось, представляете. А сейчас покупаем чаще всего шоколадное, когда гуляем с мужем.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надежда Владимировна, все калорийное всегда вкусное, но не всегда полезное. А я почему-то не любила томатное мороженое, больше тоже люблю шоколадное

      Удалить